DEGUSTAZIONI GUIDATE
Facciamo assieme una visita Food & Wine o magari un tour alla scoperta di tanti sorprendenti prodotti enogastronomici in Emilia-Romagna, in Italia o oltre confine?
Contattatemi che ci organizziamo.
Avete bisogno di qualcuno che vi organizzi una degustazione di vini o di prodotti enogastronomici, secondo la formula Master class, cioè con relazione tecnica e degustazioni guidate a livello esperto, in Italia o all’estero? Ben volentieri! Comunicherò con i vs. clienti, buyer.
ALCUNI PERCORSI ENOGASTRONOMICI
- Vedere dal vivo la trasformazione del latte in formaggio Parmigiano Reggiano. Occorre essere sul posto la mattina per le 8, ma ne vale la pena
- Conoscere l’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia e capire come si ottiene
- Qui, non serve puntare la sveglia, venite a scoprire perché servono anni e anni per sublimare l’aceto
- Comprendere e conoscere le particolarità dei salumi della nostra area. Che dire della tradizione della concia delle carni e dei salumi…sento già il profumo
- Visitare una cantina di produzione di Lambrusco o altri vini DOP o IGP
- Tante bolle bianche, rosse e rosate ma non sono bolle
Le visite si effettuano in italiano, in inglese o in francese.
SERVIZI
Visite e degustazioni commentate con illustrazione della storia del prodotto in italiano, inglese e francese. Guida turistica professionale mastro assaggiatore ufficiale in formaggi, vini, Aceto Balsamico Tradizionale, Parmigiano Reggiano e olio d’oliva.
- Visita di stalle, caseifici di produzione e magazzini di stagionatura di Parmigiano-Reggiano
- Visita di salumifici artigianali e luoghi di stagionatura del Prosciutto di Parma, di salumi, di culatelli e altri insaccati
- Visita di acetaie di Balsamico Tradizionale: luoghi di produzione e di affinamento
- Visita di vigneti e cantine vinicole di vini fermi e spumanti
- Visita di saline
- Visita di frantoi di produzione dell’olio d’oliva extravergine
- Visita commentate dei Musei del Gusto e del Mondo Rurale dell’Emilia Romagna
- Panoramica della storia dell’alimentazione e scambi tra il vecchio ed il nuovo mondo
Anne Meglioli è guida turistica ufficiale specializzata in enogastronomia.
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